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Postado em 29 de Maio de 2018 às 13h52

BOBÓ DE CAMARÃO

RECEITAS (67)

Receita com Nutren senior sem sabor

Nutrir Nutrição Enteral e Suplementação Receita com Nutren senior sem sabor INGREDIENTES • Meia xícara (chá) de mandioca descascada e picada • Meia colher (chá) de sal • 1 colher (chá) de...

INGREDIENTES
• Meia xícara (chá) de mandioca descascada e picada
• Meia colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• Meio dente de alho amassado
• 3 colheres (sopa) de purê de tomate
• 2 colheres (sopa) de leite de coco
• Meia xícara (chá) de camarões limpos
• 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
• Meia colher (sopa) de coentro picado
• Meia colher (chá) de azeite-de-dendê (opcional)
• 6 colheres (sopa) rasas de Nutren Senior Pó (55g)

MODO DE PREPARO
Em uma panela grande, coloque 1 e meia xícara (chá) de água, a mandioca e o sal. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 25 minutos ou até a mandioca ficar macia. Retire do fogo e espere esfriar um pouco. Em um liquidificador, bata a mandioca com 4 colheres (sopa) do caldo do cozimento, de modo a obter um creme não muito espesso. Se necessário, coloque mais caldo. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente o purê de tomate e o leite de coco. Quando iniciar fervura, junte os camarões e o pimentão e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos. Adicione a mandioca batida reservada e aqueça. Desligue o fogo, adicione o coentro, o azeite de dendê e o Nutren Senior diluído em meia xícara (chá) de água morna e misture bem. Decore com coentro picado e sirva a seguir.

Rendimento: 1 porção.

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